探秘杭州小吃，那些让人回味无穷的糕点品牌

杭州小吃历史悠久，其中糕点品牌众多，令人回味无穷，如百年老店张生记，以其独特的传统糕点闻名；知味观则以其精致的点心和茶点深受喜爱；还有楼外楼，以糕点、小吃和传统菜肴著称，还有如新白鹿、五芳斋等知名品牌，它们传承了杭州糕点的传统工艺，不断创新，为食客带来丰富的味蕾体验，这些糕点品牌不仅展示了杭州的饮食文化，更成为了这座城市独特的美食名片。

杭州,这座历史文化名城，不仅有着美丽的西湖、悠久的历史，还有那让人垂涎欲滴的小吃，糕点更是杭州小吃的一大特色，就让我们一起走进杭州，探寻那些让人回味无穷的糕点品牌。

杭州糕点品牌大盘点

张生记

张生记是杭州非常有名的一家糕点店,创立于清乾隆年间，它的招牌产品有“龙井虾仁”、“桂花糕”等。“龙井虾仁”选用上等龙井茶叶和新鲜虾仁制作，口感鲜美，是杭州的传统名点。

产品名称	材料	特点
龙井虾仁	龙井茶叶、虾仁、鸡蛋等	口感鲜美，茶香浓郁
桂花糕	桂花、糯米粉、糖等	香甜可口，桂花香气扑鼻

胡庆余堂

胡庆余堂是一家有着百年历史的药店,同时也是杭州著名的糕点品牌，它的糕点品种繁多，如“八宝饭”、“绿豆糕”等，都是杭州的传统糕点。

产品名称	材料	特点
八宝饭	糯米、红豆、莲子、花生等	甜而不腻，营养丰富
绿豆糕	绿豆、糖、糯米粉等	清凉解暑，口感细腻

知味观

知味观是杭州的另一家知名糕点品牌,创立于1927年，它的糕点以甜味为主，如“双皮奶”、“糖藕”等，深受消费者喜爱。

产品名称	材料	特点
双皮奶	牛奶、糖、鸡蛋等	甜而不腻，口感滑嫩
糖藕	莲藕、糖、糯米等	甜香可口，营养丰富

案例分享

张生记的“龙井虾仁”

张生记的“龙井虾仁”在杭州非常有名，每年都有很多游客慕名而来，有一位来自四川的游客，品尝了“龙井虾仁”后，赞不绝口：“这道菜真是太好吃了，茶香和虾仁的鲜美完美结合，真是杭州的美食代表！”

胡庆余堂的“八宝饭”

胡庆余堂的“八宝饭”是杭州的传统糕点，每年春节前后，都会有很多家庭前来购买，有一位杭州本地居民说：“每年春节，我都会买胡庆余堂的八宝饭，因为它寓意着团圆和幸福，而且味道真的很好。”

杭州的糕点品牌众多,每一种都有其独特的风味和故事，这些糕点不仅丰富了杭州的饮食文化，也成为了游客们品尝杭州美食的重要选择，下次来到杭州，不妨去这些糕点店品尝一下，相信一定会让你流连忘返。

知识扩展阅读

杭州，作为中国东南部的一座历史文化名城，不仅以其丝绸、茶叶闻名遐迩，还以各式各样的小吃和糕点吸引着国内外游客,我们就来一起探索一下那些在杭州糕点界赫赫有名的品牌吧！

首先不得不提的是“张生记”，这是一家有着百年历史的老字号糕点店，它的招牌产品是“桂花糕”，选用上等糯米粉制成，外层撒满金黄色的桂花，香甜而不腻,深受老杭州人的喜爱。

“吴山贡鹅”也是杭州的一大特色糕点，这家店的鹅肉酥饼采用特制的鹅油和面粉制作，酥脆可口，入口即化，每到中秋佳节，吴山贡鹅的酥饼总是供不应求,成为杭州糕点的代表之一。

说到杭州糕点，就不得不提到“知味观”，这家店的点心种类繁多，其中最有名的要数“知味小笼包”，皮薄馅多，汤汁鲜美,吃一口就能感受到江南水乡的风味。

除了这些老字号，杭州还有很多新兴的糕点品牌也值得一提，稻香村”，虽然名气不如老字号响亮，但这里的糕点同样美味，尤其是“双皮奶”，口感细腻，甜而不腻,是很多年轻人的新宠。

还有“林氏木桶饭”，这家店的特色是使用传统的木桶蒸饭，搭配各种时令蔬菜和肉类，既保留了米饭的原汁原味,又增加了丰富的口感层次。

不得不提的是“西湖醋鱼”，这道菜可是杭州的标志性美食，用新鲜的鱼片与特制的酸甜酱料搭配，酸中带甜，甜中带鲜,让人回味无穷。

通过上面的介绍，相信大家对杭州的糕点品牌已经有了初步的了解，这些老字号和新兴品牌共同构成了杭州糕点的丰富多彩，它们不仅仅代表着杭州的饮食文化,更是这座城市历史与现代交融的见证。

如果你有机会来到杭州，千万不要错过这些美味的糕点，无论是在繁华的商业区还是古朴的老街，你都能找到那些让人垂涎欲滴的小吃和糕点，每一口糕点都不仅仅是味蕾的享受,更是一次文化的穿越。

杭州的糕点不仅仅是一种食物，它更是一种生活态度，一种对美好生活的追求，你可以感受到杭州人民的热情好客，也可以体验到传统与创新相结合的独特魅力，下次当你路过杭州的时候，不妨停下脚步,去品尝一下那些让人难以忘怀的杭州糕点吧！