打造经典品牌西餐汉堡面包胚的艺术 西餐 2025-03-23 9086 西餐汉堡面包胚是制作经典西式快餐的基石，其制作艺术体现在选材、发酵、揉制、分割及烘烤等多个环节，选用优质面粉和酵母，确保面包胚的基础质量；然后通过精确的发酵控制，使面团充分膨胀，形成松软多孔的结构，在揉面过程中，需加入适量的水和油脂，以及适当的盐和糖，以平衡面团的口感，分割时需注意均匀分配重量，保证每一片面包... 阅读全文
